レシピの書き方も時代と
共に変化していく・・・
最近は、料理をしない人や料理に負担を感じる人が増えています。
お店には、調理済みや半調理済みの食品が並び、料理をしなくても食べるのに困らない時代になってます。
調理に手間がかかる割にご馳走感のない野菜・・・
その為、野菜摂取不足の人が多いといわれてます。
最近は『手抜き』『時短』『ずぼら』などのレシピが多くなって、
これらは手間のかかる調理のハードルを下げてくれているのですが・・・
調理に伴う知識が得られなかったり、
実際に作る事で得られる感動が、
薄れてしまうなと感じています。
その中の一つで、調理にまつわる言葉
「面取り』『煮しめる』『研ぐ』『ひたひた』
『乾物を戻す』そう言った調理言葉が通じなくなっています。
なのでレシピの書き方も時代と共に
変わるんだろうなと思いながら
レシピを書いていました。
先日のレッスンは大好きな
北欧食器を並べました♡