自家製醤油作り
今年はじっくりとお醤油と
向き合ってみようと
おもい仕込みました。
出来上がりは、
来年の桜の咲く時期に完成⭐️
気長に見守る感じです♪
まだ、数日しか経っていないのですが、
正直、仕込んだ時の香りが苦手で…
毎日混ぜる事が苦痛だったのですが笑
段々と発酵してくると、
香りの変化がしてきて
今は毎日、香と変化を楽しみながら
混ぜ混ぜしています。
発酵って思う様に行かない物で
あれれ・・・と思うことも有りますが
自然の力で自然に寄り添いながら
その時を楽しみ、出来上がりの時を待つ
そんな些細な時間が楽しいなって思う。
こんなふうに普段の生活も
焦らず今を楽しみ、
変化を受け入れ
当たり前の毎日に感謝して
楽しみ過ごせたら
自然と流れは良くなるんだろうなって
ふと、お醤油やぬか床を混ぜながら
思いました（笑）
美味しくなってね
私のお醤油さん( ´ ▽ ` )